日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoyster
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのバター醤油焼き
殻付きかきのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの土手鍋風 包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
カキのミルク煮
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のリエット
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのコキールグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのピーマン詰め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのドフィノワーズスープ
かきのレブエルト
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの揚げ出し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER レモンの泡
ブラッディ オイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ02
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かき酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
酔っぱらいカキ
国東オイスター 三味盛
カキのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの酒蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のしぐれ煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
煎り牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポシェ スープ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のベーコン巻き
カキの柚子味噌グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
生ガキ 3種
サザエのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのたたき
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオイル漬
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキポン酢バター炒め！！
カキマヨ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
まるごと牡蠣串カツ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東生カキの握り
クニサキオイスター 炙り グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ01
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
蒸しガキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのお好み焼き
カキのベニエ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の土手煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカリンと発酵カブ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとドライトマトのオイル漬け
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