日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のしぐれ煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの揚げ出し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの天ぷら
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真ガキ利久焼
燻製ソースの牡蠣フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付きかきのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのたたき
セル牡蠣旨煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキポン酢バター炒め！！
さぬき かきのパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoyster
カキのオイル漬
カキのドフィノワーズスープ
かきのレブエルト
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の松前焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのお花畑
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生牡蠣 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
酔っぱらいカキ
かきのピーマン詰め
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキと香草バターの包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の肉巻き
カキのコキールグラタン
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの赤だし味噌煮
かきのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマヨクリーム焼き
ブラッディ オイスター
カキのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのスープ茶碗蒸し
カキのベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のベーコン巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の土手煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ01
煎り牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
カキの酒蒸し
蒸しガキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのミルク煮
生ガキ 3種
大粒カキの葱風味蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
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