日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
セル牡蠣旨煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生牡蠣 3種のソース
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoyster
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのミルク煮
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキマヨ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サザエのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのピーマン詰め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの酒蒸し
かき酢
かきのレブエルト
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターと大葉のジュレ
真ガキ利久焼
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスター 三味盛
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ブラッディ オイスター
カキの天ぷら
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
岩ガキのカキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
蒸しガキ
レシピ02
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのお好み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとルーコラのリゾット
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのコキールグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ01
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイル漬
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの赤だし味噌煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ
カキのたたき
殻付きかきのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
国東生カキの握り
牡蠣のリエット
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオランデーズソース
カキの揚げ出し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの酒粕チーズグラタン
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのベニエ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキポン酢（自家製ポン酢）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキのバター醤油焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の松前焼き
しょうが香る 牡蠣飯
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