日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生ガキ 3種
レシピ01
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
酔っぱらいカキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコンフィ
ブラッディ オイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのミルク煮
牡蠣のマリネ
真ガキ利久焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の松前焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの酒蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東生カキの握り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキポン酢バター炒め！！
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターガーリックソテー
蒸しガキ
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣グラタン
カキのオイル漬
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのベニエ
カキの揚げ出し
国東オイスター 三味盛
かきのレブエルト
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
セル牡蠣旨煮
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
まるごと牡蠣串カツ
かきのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのピーマン詰め
レシピ02
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのお好み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のしぐれ煮
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産 冷凍 牡蠣パック
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
さぬき かきのパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣の土手煮
カキのコキールグラタン
かき酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
煎り牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoyster
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のリエット
牡蠣の肉巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオランデーズソース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サザエのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.