日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの天ぷら
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の土手煮
カキとドライトマトのオイル漬け
かき酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
セル牡蠣旨煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのお好み焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスターのクリームパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
煎り牡蠣
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ブラッディ オイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東生カキの握り
カキのミルク煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER レモンの泡
真ガキ利久焼
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ02
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
さぬき かきのパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのコキールグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスター 三味盛
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのたたき
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ01
カキのオイル漬
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
岩ガキのカキフライ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
蒸しガキ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターガーリックソテー
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの揚げ出し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
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