日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
レシピ02
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマリネ
生ガキ 3種
酔っぱらいカキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoyster
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイル漬
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのコキールグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サザエのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのお好み焼き
牡蠣のリエット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の肉巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの揚げ出し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の麻辣醤油漬け
煎り牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
岩ガキのカキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かき酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
自家製オイスターソースの冷奴
殻付きかきのグラタン
カキのベニエ
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
蒸しガキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのピーマン詰め
カキのたたき
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
生牡蠣 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの赤だし味噌煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのバター醤油焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ブラッディ オイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのドフィノワーズスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキマヨ
国東オイスターの軍艦寿司
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとルーコラのリゾット
さぬき かきのパエリア
レシピ01
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのお花畑
真ガキ利久焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの天ぷら
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスター 三味盛
カキの柚子味噌グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのレブエルト
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキポン酢バター炒め！！
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サロマ湖産牡蠣のパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東生カキの握り
くにさきオイスターのオイル漬け
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