日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの柚子味噌グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付きかきのグラタン
カキの揚げ出し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
レシピ01
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoyster
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
蒸しガキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの酒蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスター 三味盛
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
クニサキオイスター 炙り グラタン
煎り牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキマヨ
牡蠣グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキと香草バターの包み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東生カキの握り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのアヒージョ
カキのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのたたき
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のしぐれ煮
かきのレブエルト
北海道産カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ02
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの天ぷら
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのピーマン詰め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の松前焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のリエット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのバター醤油焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かき酢
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の土手煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのミルク煮
酔っぱらいカキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生ガキ 3種
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのコキールグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのグラタン
サザエのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの酒粕チーズグラタン
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