日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのピーマン詰め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
セル牡蠣旨煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのたたき
カキの揚げ出し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
さぬき かきのパエリア
カキの赤だし味噌煮
北海道産カキフライ
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かき酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの柚子味噌グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ブラッディ オイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
大粒カキの葱風味蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのミルク煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのベニエ
カキのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの酒蒸し
生ガキ 3種
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
牡蠣のマリネ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ01
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキと香草バターの包み焼き
カキのコキールグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
しょうが香る 牡蠣飯
カキのスープ茶碗蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoyster
煎り牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の土手煮
カキのオイル漬
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ02
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の昆布〆握り鮨
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのアヒージョ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのお好み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのドフィノワーズスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキマヨ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのバター醤油焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣のしぐれ煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣／サラダ菜／海藻
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキポン酢バター炒め！！
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