日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の肉巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのピーマン詰め
牡蛎と野菜のグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
殻付きかきのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの土手鍋風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのお花畑
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
レシピ02
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サザエのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
岩ガキのカキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のリエット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのレブエルト
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの赤だし味噌煮
しょうが香る 牡蠣飯
蒸しガキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキポン酢バター炒め！！
カキのベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ01
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生牡蠣 3種のソース
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の土手煮
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生ガキ 3種
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカリンと発酵カブ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキと香草バターの包み焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のベーコン巻き
カキのたたき
さぬき かきのパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かき酢
カキのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
酔っぱらいカキ
カキのミルク煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイル漬
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキマヨ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターガーリックソテー
国東生カキの握り
国東オイスターの軍艦寿司
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコンフィ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとルーコラのリゾット
カキの揚げ出し
カキのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマリネ
カキのドフィノワーズスープ
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