日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
大粒カキの葱風味蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのミルク煮
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのピーマン詰め
牡蠣のマリネ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのたたき
カキのカリンと発酵カブ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東生カキの握り
真ガキ利久焼
レシピ01
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの赤だし味噌煮
煎り牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターと大葉のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ02
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付きかきのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の松前焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキマヨ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの酒蒸し
牡蠣のしぐれ煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の土手煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoyster
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとルーコラのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのドフィノワーズスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの揚げ出し
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生牡蠣 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのバター醤油焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
かき酢
かきのお好み焼き
さぬき かきのパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのアヒージョ
カキのオイル漬
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのムースとジャガイモのピュレ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのレブエルト
カキのベニエ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの天ぷら
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの土手鍋風 包み焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
岩ガキのカキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの酒粕チーズグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
セル牡蠣旨煮
牡蠣の肉巻き
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