日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのお好み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきoyster
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
サザエのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
酔っぱらいカキ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのレブエルト
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産カキフライ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのクリームパスタ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのミルク煮
カキの酒蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキマヨ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER レモンの泡
カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣グラタン
ブラッディ オイスター
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコンフィ
カキの揚げ出し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ01
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かき酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の土手煮
カキのベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東生カキの握り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの赤だし味噌煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
豚巻オイスターの柚子七味焼
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとルーコラのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイル漬
レシピ02
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のしぐれ煮
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのムースとジャガイモのピュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのピーマン詰め
カキポン酢バター炒め！！
大粒カキの葱風味蒸し
カキの柚子味噌グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
煎り牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のベーコン巻き
生牡蠣 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
蒸しガキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのたたき
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真ガキ利久焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの天ぷら
カキグラタン
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
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