日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
さぬき かきのパエリア
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoyster
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの柚子味噌グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
酔っぱらいカキ
国東生カキの握り
くにさきオイスターのグラタン
カキのベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣／サラダ菜／海藻
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
真ガキ利久焼
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の肉巻き
カキポン酢バター炒め！！
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ01
くにさきオイスター おろし白ポン酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイル漬
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのレブエルト
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのバター醤油焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生ガキ 3種
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かき酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ
蒸しガキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの天ぷら
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのお好み焼き
カキの酒蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのミルク煮
カキマヨ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
煎り牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
まるごと牡蠣串カツ
大粒カキの葱風味蒸し
カキと香草バターの包み焼き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのたたき
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの揚げ出し
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣グラタン
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
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