日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生ガキ 3種
かき酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのピーマン詰め
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ01
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東生カキの握り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoyster
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
黄ニラと生かきの玉子とじ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サザエのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
燻製ソースの牡蠣フライ
しょうが香る 牡蠣飯
煎り牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのお花畑
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
クニサキオイスター 炙り グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのスープ茶碗蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
カキのベニエ
カキの揚げ出し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのお好み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのグラタン
カキの天ぷら
牡蠣の松前焼き
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の土手煮
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの酒蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコンフィ
北海道産カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマリネ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と蕗の薹のベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
まるごと牡蠣串カツ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキマヨ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのレブエルト
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイル漬
生牡蠣 3種のソース
さぬき かきのパエリア
牡蠣の肉巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
セル牡蠣旨煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣グラタン
カキの柚子味噌グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
カキのコキールグラタン
カキのたたき
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