日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のリエット
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
蒸しガキ
カキのバター醤油焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのたたき
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのレブエルト
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのベニエ
カキの天ぷら
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのスープ茶碗蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカリンと発酵カブ
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
カキの揚げ出し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真ガキ利久焼
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生ガキ 3種
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイル漬
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのお好み焼き
くにさきoyster
レシピ01
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキと香草バターの包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオランデーズソース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
岩ガキのカキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東生カキの握り
カキのコキールグラタン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのピーマン詰め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
煎り牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のしぐれ煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのドフィノワーズスープ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのミルク煮
サザエのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生牡蠣 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ02
さぬき かきのパエリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ブラッディ オイスター
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣／サラダ菜／海藻
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキマヨ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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