日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスター 三味盛
レシピ02
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキポン酢バター炒め！！
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの柚子味噌グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとルーコラのリゾット
カキのオイル漬
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サザエのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
セル牡蠣旨煮
煎り牡蠣
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのレブエルト
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの揚げ出し
カキのベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東生カキの握り
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoyster
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付きかきのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ01
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の松前焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の肉巻き
カキマヨ
牡蠣のしぐれ煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の土手煮
カキとドライトマトのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生ガキ 3種
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコンフィ
カキのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かき酢
くにさきオイスター おろし白ポン酢
しょうが香る 牡蠣飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのミルク煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
蒸しガキ
かきのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのたたき
酔っぱらいカキ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
真ガキ利久焼
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
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