日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かき酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの味噌漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコンフィ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのお花畑
カキのコキールグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのレブエルト
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのピーマン詰め
カキのオイル漬
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のリエット
くにさきoyster
カキのミルク煮
カキの赤だし味噌煮
カキのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
カキのカリンと発酵カブ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産カキフライ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ブラッディ オイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
殻付きかきのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
酔っぱらいカキ
牡蠣のしぐれ煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ02
牡蠣のオランデーズソース
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
カキのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の松前焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
大粒カキの葱風味蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキと香草バターの包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
蒸しガキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのバター醤油焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生ガキ 3種
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
煎り牡蠣
カキの天ぷら
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