日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付きかきのグラタン
カキのたたき
レシピ02
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのピーマン詰め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの土手鍋風
岩ガキのカキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのお好み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の肉巻き
カキのミルク煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoyster
まるごと牡蠣串カツ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎と野菜のグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かき酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ01
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
さぬき かきのパエリア
カキの揚げ出し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
牡蠣のマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの天ぷら
ブラッディ オイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東生カキの握り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
煎り牡蠣
カキとルーコラのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の土手煮
かきのレブエルト
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
セル牡蠣旨煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生牡蠣 3種のソース
生ガキ 3種
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコンフィ
カキのバター醤油焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
カキのベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキフライ
牡蠣の松前焼き
カキマヨ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカリンと発酵カブ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
蒸しガキ
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