日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの柚子味噌グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
カキの天ぷら
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軍艦寿司
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoyster
レシピ01
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
酔っぱらいカキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのお好み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
レシピ02
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産カキフライ
カキとルーコラのリゾット
さぬき かきのパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのベニエ
カキのカリンと発酵カブ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
まるごと牡蠣串カツ
サザエのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのたたき
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のしぐれ煮
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキのバター醤油焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のリエット
カキのグラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのコキールグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのドフィノワーズスープ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのピーマン詰め
カキマヨ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の土手煮
殻付きかきのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
真ガキ利久焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東生カキの握り
かきのアヒージョ
カキのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのレブエルト
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かき酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポシェ スープ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の肉巻き
カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
煎り牡蠣
蒸しガキ
カキのオイル漬
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
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