日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのレブエルト
くにさきoyster
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのムースとジャガイモのピュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
国東生カキの握り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのミルク煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ02
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
さぬき かきのパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
煎り牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
蒸しガキ
くにさきオイスターガーリックソテー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付きかきのグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの酒蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
かきのアヒージョ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのバター醤油焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
セル牡蠣旨煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の松前焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生ガキ 3種
牡蠣のコンフィ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真ガキ利久焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のしぐれ煮
カキの赤だし味噌煮
カキとルーコラのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのクリームパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのたたき
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのピーマン詰め
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の土手煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスター 三味盛
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとドライトマトのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
牡蠣のリエット
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ01
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
カキマヨ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのグラタン
カキグラタン
かき酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎と野菜のグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル煮込み
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣グラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの揚げ出し
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
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