日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
燻製ソースの牡蠣フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のリエット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオイル漬
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの土手鍋風 包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ02
かきのレブエルト
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのたたき
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとルーコラのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのミルク煮
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のしぐれ煮
カキの揚げ出し
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコンフィ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
セル牡蠣旨煮
酔っぱらいカキ
カキのバター醤油焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東生カキの握り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
蒸しガキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
カキのベニエ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのお花畑
さぬき かきのパエリア
ブラッディ オイスター
牡蠣の松前焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の肉巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの赤だし味噌煮
カキのスープ茶碗蒸し
真ガキ利久焼
北海道産カキフライ
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付きかきのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマリネ
かき酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキと香草バターの包み焼き
煎り牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのお好み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
岩ガキのカキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生ガキ 3種
レシピ01
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
カキマヨ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
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