日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのアヒージョ
カキマヨ
真ガキ利久焼
カキフライ
牡蠣グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
さぬき かきのパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の土手煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生ガキ 3種
牡蠣のしぐれ煮
カキのミルク煮
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターガーリックソテー
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
大粒カキの葱風味蒸し
国東生カキの握り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
煎り牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
かき酢
レシピ02
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
カキのオイル漬
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のリエット
酔っぱらいカキ
カキのスープ茶碗蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコンフィ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの酒蒸し
岩ガキのカキフライ
カキのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
ブラッディ オイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の松前焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
蒸しガキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのたたき
カキのコキールグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのドフィノワーズスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキと香草バターの包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのレブエルト
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ01
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のオランデーズソース
カキとルーコラのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのベニエ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのクリームパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎と野菜のグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
サザエのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
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