日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの天ぷら
国東オイスターのりゅうきゅう
黄ニラと生かきの玉子とじ
まるごと牡蠣串カツ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの揚げ出し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスター 三味盛
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産カキフライ
殻付きかきのグラタン
生ガキ 3種
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の土手煮
自家製オイスターソースの冷奴
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの味噌漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの酒蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマリネ
カキのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎と野菜のグラタン
カキマヨ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのベニエ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのミルク煮
牡蠣の松前焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのお好み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のコンフィ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのグラタン
セル牡蠣旨煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのたたき
くにさきOYSTERの土手鍋風
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのお花畑
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
蒸しガキ
サザエのアヒージョ
ブラッディ オイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣グラタン
真ガキ利久焼
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
燻製ソースの牡蠣フライ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
酔っぱらいカキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のリエット
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのレブエルト
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かき酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ02
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのコキールグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
国東生カキの握り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ
カキのオイル漬
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