日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのグラタン
レシピ02
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
蒸しガキ
カキグラタン
牡蠣のマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキポン酢バター炒め！！
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の肉巻き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコンフィ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイル漬
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かき酢
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の松前焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキと香草バターの包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoyster
生ガキ 3種
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの酒蒸し
カキのベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのたたき
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキマヨ
牡蠣グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
セル牡蠣旨煮
カキの揚げ出し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのドフィノワーズスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのミルク煮
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのグラタン
カキの天ぷら
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
岩ガキのカキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのアヒージョ
牡蠣のリエット
カキのカリンと発酵カブ
クニサキオイスター 炙り グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのお好み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのレブエルト
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
レシピ01
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ
真ガキ利久焼
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
豚巻オイスターの柚子七味焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
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