日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生牡蠣 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
岩ガキのカキフライ
さぬき かきのパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカリンと発酵カブ
ローストオイスター 燻製バター醤油
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポシェ スープ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoyster
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの土手鍋風 包み焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキマヨ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のしぐれ煮
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマリネ
北海道産カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのバター醤油焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付きかきのグラタン
カキのミルク煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の土手煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣／サラダ菜／海藻
蒸しガキ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の麻辣醤油漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのたたき
かきのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
ブラッディ オイスター
カキのオイル漬
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
クニサキオイスター 炙り グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの天ぷら
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かき酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの酒蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの味噌漬け
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
セル牡蠣旨煮
カキのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
カキの揚げ出し
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのレブエルト
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ02
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
真ガキ利久焼
サザエのアヒージョ
煎り牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ01
酔っぱらいカキ
カキのグラタン
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