日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の土手煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ01
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軍艦寿司
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのピーマン詰め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
大粒カキの葱風味蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の肉巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoyster
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
牡蠣グラタン
カキのオイル漬
かき酢
カキの赤だし味噌煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
酔っぱらいカキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの天ぷら
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのバター醤油焼き
かきのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのミルク煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
真ガキ利久焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのコキールグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生ガキ 3種
牡蠣のマリネ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
蒸しガキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコンフィ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ02
カキのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
燻製ソースの牡蠣フライ
まるごと牡蠣串カツ
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生牡蠣 3種のソース
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
国東生カキの握り
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのムースとジャガイモのピュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスター 三味盛
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキマヨ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのレブエルト
かきのお好み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
セル牡蠣旨煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のしぐれ煮
生カキの酒粕チーズグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの味噌漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのお花畑
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