日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのピーマン詰め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカリンと発酵カブ
サザエのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのコキールグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
蒸しガキ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ01
煎り牡蠣
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのレブエルト
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東生カキの握り
生牡蠣 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキマヨ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのたたき
カキのミルク煮
くにさきoyster
牡蠣のしぐれ煮
カキとルーコラのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオランデーズソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのベニエ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
カキの酒蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
岩ガキのカキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の松前焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマリネ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのアヒージョ
真ガキ利久焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのお好み焼き
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ02
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのお花畑
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのグラタン
牡蠣の肉巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキと香草バターの包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のリエット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイル漬
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
酔っぱらいカキ
カキの天ぷら
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコンフィ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かき酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
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