日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのたたき
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのベニエ
くにさきoyster
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ01
かきのお好み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのお花畑
カキの揚げ出し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
岩ガキのカキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
自家製オイスターソースの冷奴
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
酔っぱらいカキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ02
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのレブエルト
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の土手煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの天ぷら
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの酒蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東生カキの握り
生ガキ 3種
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣グラタン
カキマヨ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かき酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイル漬
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコンフィ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
セル牡蠣旨煮
カキのアヒージョ
カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
蒸しガキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターと大葉のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
牡蠣の肉巻き
かきのピーマン詰め
国東オイスターのりゅうきゅう
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスター 三味盛
カキとルーコラのリゾット
ブラッディ オイスター
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの赤だし味噌煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
まるごと牡蠣串カツ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
かきのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
サザエのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのミルク煮
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカリンと発酵カブ
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
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