日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとドライトマトのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのピーマン詰め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのお好み焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
カキの揚げ出し
殻付きかきのグラタン
かき酢
煎り牡蠣
カキのバター醤油焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ01
ブラッディ オイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のベーコン巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのミルク煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのたたき
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのアヒージョ
レシピ02
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカリンと発酵カブ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコンフィ
蒸しガキ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
生牡蠣 3種のソース
カキの天ぷら
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生ガキ 3種
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の松前焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオランデーズソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
セル牡蠣旨煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のリエット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
カキマヨ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真カキ冷やしなめろう雑炊
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの味噌漬け
カキポン酢バター炒め！！
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoyster
カキのコキールグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣のマリネ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
酔っぱらいカキ
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