日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ローストオイスター 燻製バター醤油
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの酒蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのお好み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの天ぷら
くにさきオイスター おろし白ポン酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
酔っぱらいカキ
カキのたたき
生ガキ 3種
カキの柚子味噌グラタン
カキと香草バターの包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の土手煮
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東生カキの握り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ02
レシピ01
カキのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の松前焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のリエット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの土手鍋風
かき酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコンフィ
カキとルーコラのリゾット
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのピーマン詰め
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真ガキ利久焼
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軍艦寿司
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキマヨ
かきのレブエルト
くにさきoyster
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイル漬
くにさきオイスターのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
ブラッディ オイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の炊き込みごはんの素
蒸しガキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
煎り牡蠣
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
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