日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのグラタン
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
蒸しガキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターガーリックソテー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ01
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のリエット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとドライトマトのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキとルーコラのリゾット
煎り牡蠣
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ02
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのレブエルト
牡蠣のコンフィ
カキマヨ
牡蠣のマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの酒蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの天ぷら
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのコキールグラタン
カキの揚げ出し
カキポン酢バター炒め！！
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイル漬
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのたたき
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生ガキ 3種
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのお花畑
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
岩ガキのカキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
かき酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
セル牡蠣旨煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ブラッディ オイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのお好み焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のしぐれ煮
カキのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのベニエ
国東オイスター 三味盛
国東生カキの握り
牡蠣の松前焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真ガキ利久焼
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サザエのアヒージョ
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