日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの土手鍋風
酔っぱらいカキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
岩ガキのカキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのたたき
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のしぐれ煮
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターガーリックソテー
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣グラタン
牡蠣の肉巻き
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの土手鍋風 包み焼き
カキマヨ
かき酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマリネ
サザエのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスター 三味盛
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のベーコン巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
レシピ02
北海道産カキフライ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生ガキ 3種
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
セル牡蠣旨煮
カキのオイル漬
レシピ01
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の土手煮
真ガキ利久焼
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の松前焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付きかきのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生牡蠣 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東生カキの握り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの揚げ出し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のリエット
煎り牡蠣
カキの天ぷら
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのドフィノワーズスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
大粒カキの葱風味蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのレブエルト
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのミルク煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
蒸しガキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
さぬき かきのパエリア
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