日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの酒蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのカリンと発酵カブ
真ガキ利久焼
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキマヨ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
カキのコキールグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのドフィノワーズスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのピーマン詰め
さぬき かきのパエリア
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東生カキの握り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコンフィ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のベーコン巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の肉巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かき酢
殻付きかきのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのミルク煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのグラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
煎り牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの柚子味噌グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoyster
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとアーティチョークのオイル煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の麻辣醤油漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのたたき
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのアヒージョ
酔っぱらいカキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ02
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバターしょうゆ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣グラタン
カキのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの天ぷら
牡蠣のマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのセビーチェ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキポン酢バター炒め！！
蒸しガキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオーブン焼 盛り合わせ
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