日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのセビーチェ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの天ぷら
カキのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ01
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
さぬき かきのパエリア
セル牡蠣旨煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のリエット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
岩ガキのカキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ブラッディ オイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
大粒カキの葱風味蒸し
国東生カキの握り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
まるごと牡蠣串カツ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産カキフライ
カキのミルク煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターと大葉のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの赤だし味噌煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ02
牡蠣／サラダ菜／海藻
酔っぱらいカキ
カキと香草バターの包み焼き
カキのベニエ
生ガキ 3種
国東オイスターのりゅうきゅう
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオランデーズソース
カキのたたき
煎り牡蠣
牡蠣の土手煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoyster
カキのバター醤油焼き
かきのレブエルト
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの柚子味噌グラタン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真ガキ利久焼
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとルーコラのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのコキールグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣と蕗の薹のベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生牡蠣 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのピーマン詰め
カキマヨ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の肉巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコンフィ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの揚げ出し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
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