日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの軍艦寿司
さぬき かきのパエリア
カキのベニエ
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとドライトマトのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターのりゅうきゅう
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoyster
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの酒蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
セル牡蠣旨煮
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキと春雨のにんにく蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのミルク煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東生カキの握り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のベーコン巻き
かきのレブエルト
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの香味ソース揚げ（2個）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ01
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
煎り牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのお花畑
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ02
牡蠣と蕗の薹のベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
カキのカリンと発酵カブ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付きかきのグラタン
かき酢
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のリエット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオランデーズソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生ガキ 3種
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのスープ茶碗蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのたたき
カキの赤だし味噌煮
北海道産カキフライ
牡蠣グラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマリネ
カキのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイル漬
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのバター醤油焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキと香草バターの包み焼き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキマヨ
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
愛南真鯛の湯葉あんかけ
サザエのアヒージョ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのピーマン詰め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ
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