日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
酔っぱらいカキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのコキールグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの柚子味噌グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのスープ茶碗蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の松前焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの天ぷら
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の土手煮
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軍艦寿司
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ02
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真ガキ利久焼
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サザエのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターと大葉のジュレ
生牡蠣 3種のソース
生ガキ 3種
国東生カキの握り
かきのレブエルト
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのお好み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのバター醤油焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の昆布〆握り鮨
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
セル牡蠣旨煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの酒蒸し
カキのオイル漬
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ01
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのグラタン
くにさきoyster
くにさきオイスターのグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコンフィ
ローストオイスター 燻製バター醤油
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのドフィノワーズスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
煎り牡蠣
くにさきオイスターのお花畑
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキマヨ
カキのベニエ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
かき酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のリエット
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
まるごと牡蠣串カツ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
岩ガキのカキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
国東オイスター 三味盛
カキのたたき
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのアヒージョ
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