日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオーブン焼 盛り合わせ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のリエット
北海道産カキフライ
レシピ01
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの天ぷら
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のしぐれ煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのセビーチェ
レシピ02
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
蒸しガキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコンフィ
殻付きかきのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの酒蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の松前焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の肉巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとルーコラのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoyster
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの柚子味噌グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の土手煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのミルク煮
カキのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのピーマン詰め
国東生カキの握り
かきのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
酔っぱらいカキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
かきのお好み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのレブエルト
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのたたき
カキのベニエ
カキと香草バターの包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かき酢
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイル漬
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真ガキ利久焼
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキマヨ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
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