日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
セル牡蠣旨煮
北海道産カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東生カキの握り
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ02
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオランデーズソース
かきのピーマン詰め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのライムマリネ
煎り牡蠣
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの柚子味噌グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのレブエルト
くにさきオイスターのお花畑
カキのスープ茶碗蒸し
まるごと牡蠣串カツ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの天ぷら
国東オイスターのりゅうきゅう
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サザエのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキマヨ
国東オイスター 三味盛
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
ブラッディ オイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイル漬
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとルーコラのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ01
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoyster
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
燻製ソースの牡蠣フライ
しょうが香る 牡蠣飯
殻付きかきのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの揚げ出し
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
カキのミルク煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのお好み焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣グラタン
カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の土手煮
蒸しガキ
牡蠣のリエット
岩ガキのカキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのたたき
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かき酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のしぐれ煮
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