日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付きかきのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスター 三味盛
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのお好み焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのレブエルト
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
かき酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのベニエ
カキの柚子味噌グラタン
カキの揚げ出し
カキの赤だし味噌煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとアーティチョークのオイル煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの酒蒸し
かきのピーマン詰め
ブラッディ オイスター
カキマヨ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ01
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ
カキのオイル漬
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の土手煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのたたき
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
セル牡蠣旨煮
生ガキ 3種
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのミルク煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのバター醤油焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サザエのアヒージョ
牡蠣のリエット
牡蠣のマリネ
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの天ぷら
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのコキールグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
蒸しガキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
まるごと牡蠣串カツ
カキのカリンと発酵カブ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
カキの土手鍋風 包み焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ02
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのグラタン
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのスープ茶碗蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東生カキの握り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のしぐれ煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生牡蠣 3種のソース
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