日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
カキのスープ茶碗蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバターしょうゆ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の松前焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoyster
カキのコキールグラタン
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ
ブラッディ オイスター
生ガキ 3種
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスター 三味盛
カキとアーティチョークのオイル煮
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオランデーズソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキマヨ
セル牡蠣旨煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のリエット
蒸しガキ
しょうが香る 牡蠣飯
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
燻製ソースの牡蠣フライ
酔っぱらいカキ
カキの酒蒸し
牡蠣のベーコン巻き
かきのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのミルク煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターガーリックソテー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付きかきのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東生カキの握り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
岩ガキのカキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのレブエルト
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイル漬
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの揚げ出し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのバター醤油焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ01
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
煎り牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカリンと発酵カブ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのピーマン詰め
サザエのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
かき酢
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコンフィ
カキのたたき
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの天ぷら
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターのりゅうきゅう
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのライムマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのベニエ
さぬき かきのパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
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