日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバター醤油の網焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東生カキの握り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
蒸しガキ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカリンと発酵カブ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ02
牡蠣のベーコン巻き
カキと香草バターの包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマリネ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の松前焼き
くにさきoyster
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
酔っぱらいカキ
かきのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの酒蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ01
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軍艦寿司
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣／サラダ菜／海藻
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの揚げ出し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキマヨ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かき酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのドフィノワーズスープ
カキのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
煎り牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのたたき
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ブラッディ オイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスター 三味盛
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキポン酢バター炒め！！
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの天ぷら
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのコキールグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイル漬
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
生ガキ 3種
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのお好み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
真ガキ利久焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのレブエルト
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
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