日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコンフィ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ01
くにさきoyster
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真ガキ利久焼
牡蠣のマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのベニエ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
大粒カキの葱風味蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの揚げ出し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かき酢
牡蠣の松前焼き
カキフライ
まるごと牡蠣串カツ
生カキの酒粕チーズグラタン
さぬき かきのパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのたたき
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのミルク煮
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイスターソース炒め
生ガキ 3種
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキマヨ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの天ぷら
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのドフィノワーズスープ
酔っぱらいカキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの味噌漬け
カキポン酢バター炒め！！
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
蒸しガキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキと春雨のにんにく蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオランデーズソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ02
国東オイスターの軍艦寿司
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスター 三味盛
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのレブエルト
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣グラタン
カキのアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
煎り牡蠣
殻付きかきのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東生カキの握り
カキの酒蒸し
牡蠣のしぐれ煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のリエット
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