日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
さぬき かきのパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキと春雨のにんにく蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキポン酢バター炒め！！
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのたたき
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
蒸しガキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのお好み焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付きかきのグラタン
カキのミルク煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの揚げ出し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル煮込み
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軍艦寿司
生ガキ 3種
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスター 三味盛
レシピ02
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコンフィ
カキのバター醤油焼き
カキのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの天ぷら
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の肉巻き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のしぐれ煮
カキマヨ
牡蠣のベーコン巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サザエのアヒージョ
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイル漬
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
岩ガキのカキフライ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
煎り牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoyster
くにさきOYSTER ちゃんぽん
レシピ01
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
ブラッディ オイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かき酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのピーマン詰め
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のリエット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生牡蠣 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
大粒カキの葱風味蒸し
国東生カキの握り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
真ガキ利久焼
かきのレブエルト
北海道産カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の土手煮
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
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