日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの酒蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのベニエ
くにさきオイスターのグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生ガキ 3種
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
自家製オイスターソースの冷奴
サザエのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生牡蠣 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真ガキ利久焼
くにさきオイスターガーリックソテー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのレブエルト
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
レシピ01
牡蠣のオランデーズソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの天ぷら
クニサキオイスター 炙り グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の肉巻き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のベーコン巻き
かきのお好み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのコキールグラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター おろし白ポン酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ02
生カキの酒粕チーズグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
セル牡蠣旨煮
かき酢
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
煎り牡蠣
カキのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東生カキの握り
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のリエット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の土手煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのアヒージョ
牡蠣のマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコンフィ
カキのオイル漬
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのミルク煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキマヨ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
阿波はじめカキ 大葉焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカリンと発酵カブ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのたたき
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイスターソース炒め
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