日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の炊き込みごはんの素
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのバター醤油焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ01
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとルーコラのリゾット
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の土手煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオイル漬
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカリンと発酵カブ
レシピ02
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
カキの酒蒸し
カキグラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東生カキの握り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの天ぷら
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスター 三味盛
カキのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のしぐれ煮
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の肉巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキマヨ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバター醤油の網焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産カキフライ
くにさきoyster
煎り牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
殻付きかきのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターガーリックソテー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのミルク煮
牡蠣のリエット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎と野菜のグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
酔っぱらいカキ
カキのたたき
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
かき酢
くにさきOYSTER レモンの泡
カキポン酢バター炒め！！
かきのお好み焼き
さぬき かきのパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
セル牡蠣旨煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
サザエのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
かきのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
生牡蠣 3種のソース
真ガキ利久焼
蒸しガキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ
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