日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカリンと発酵カブ
カキの柚子味噌グラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東生カキの握り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのバター醤油焼き
かき酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
さぬき かきのパエリア
生ガキ 3種
国東オイスター 三味盛
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのコキールグラタン
牡蠣のオランデーズソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
蒸しガキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付きかきのグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイル漬
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ブラッディ オイスター
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoyster
セル牡蠣旨煮
牡蠣のしぐれ煮
カキのたたき
カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキマヨ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの天ぷら
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の土手煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
燻製ソースの牡蠣フライ
サザエのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の松前焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のベーコン巻き
かきのお好み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのベニエ
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
しょうが香る 牡蠣飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の肉巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキと香草バターの包み焼き
カキの酒蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
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