日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのドフィノワーズスープ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコンフィ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのお花畑
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生ガキ 3種
国東オイスターの軍艦寿司
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サザエのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキマヨ
国東オイスターのりゅうきゅう
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのバター醤油焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
蒸しガキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
カキの赤だし味噌煮
殻付きかきのグラタン
カキの天ぷら
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
まるごと牡蠣串カツ
カキの酒蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の肉巻き
酔っぱらいカキ
カキのコキールグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ02
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
豚巻オイスターの柚子七味焼
かき酢
カキのたたき
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのミルク煮
岩ガキのカキフライ
カキのベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのお好み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
しょうが香る 牡蠣飯
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
国東生カキの握り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
煎り牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ブラッディ オイスター
真ガキ利久焼
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
真カキ冷やしなめろう雑炊
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoyster
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の土手煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの揚げ出し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ01
かきのピーマン詰め
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