日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蛎と野菜のグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のリエット
カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
レシピ02
煎り牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカリンと発酵カブ
かきのお好み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの赤だし味噌煮
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の土手煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真ガキ利久焼
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生ガキ 3種
北海道産カキフライ
国東生カキの握り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かき酢
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サザエのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
カキのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生牡蠣 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
酔っぱらいカキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのレブエルト
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの天ぷら
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスター 三味盛
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
岩ガキのカキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのたたき
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバターしょうゆ焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのコキールグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキマヨ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのミルク煮
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
蒸しガキ
かきのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ01
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきoyster
牡蠣のオランデーズソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイル漬
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の肉巻き
カキのバター醤油焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
セル牡蠣旨煮
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのピーマン詰め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
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