日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのお花畑
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキマヨ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオランデーズソース
生ガキ 3種
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
岩ガキのカキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの揚げ出し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのバター醤油焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのミルク煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
煎り牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
カキのたたき
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
ブラッディ オイスター
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のリエット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoyster
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマリネ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
まるごと牡蠣串カツ
かき酢
カキのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ01
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
蒸しガキ
国東オイスターと大葉のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのピーマン詰め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイル漬
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコンフィ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の土手煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
燻製ソースの牡蠣フライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ02
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
セル牡蠣旨煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付きかきのグラタン
かきのレブエルト
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の肉巻き
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの天ぷら
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軍艦寿司
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
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