日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのグラタン
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生ガキ 3種
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎と野菜のグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
かき酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのミルク煮
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のリエット
蒸しガキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの揚げ出し
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきoyster
カキのオイル漬
真ガキ利久焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の炊き込みごはんの素
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのコキールグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコンフィ
カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのアヒージョ
酔っぱらいカキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ01
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスター 三味盛
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
サザエのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのお好み焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東生カキの握り
クニサキオイスター 炙り グラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキポン酢バター炒め！！
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ブラッディ オイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
カキのベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキマヨ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオランデーズソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの天ぷら
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのピーマン詰め
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのお花畑
セル牡蠣旨煮
カキのたたき
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
煎り牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのバター醤油焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の土手煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
燻製ソースの牡蠣フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターと大葉のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの柚子味噌グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の肉巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付きかきのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
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