日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
カキの天ぷら
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカリンと発酵カブ
蒸しガキ
カキフライ
牡蠣の松前焼き
カキのドフィノワーズスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの酒蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
クニサキオイスター 炙り グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキポン酢（自家製ポン酢）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
生ガキ 3種
かきのレブエルト
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのピーマン詰め
カキのたたき
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
まるごと牡蠣串カツ
カキと香草バターの包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かき酢
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキマヨ
カキのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ02
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のリエット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の炊き込みごはんの素
煎り牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoyster
国東生カキの握り
大粒カキの葱風味蒸し
セル牡蠣旨煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ01
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生牡蠣 3種のソース
牡蠣グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイル漬
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのグラタン
カキのベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスター 三味盛
酔っぱらいカキ
カキとドライトマトのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの味噌漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣の土手煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのグラタン
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
真ガキ利久焼
カキポン酢バター炒め！！
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
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