日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
カキのたたき
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の土手煮
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
セル牡蠣旨煮
カキの揚げ出し
カキのスープ茶碗蒸し
蒸しガキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ02
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
まるごと牡蠣串カツ
大粒カキの葱風味蒸し
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の松前焼き
さぬき かきのパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのピーマン詰め
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの酒蒸し
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとルーコラのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのレブエルト
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオイル漬
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ01
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の麻辣醤油漬け
酔っぱらいカキ
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
かき酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東生カキの握り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのコキールグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoyster
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのセビーチェ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の肉巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ブラッディ オイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のベーコン巻き
北海道産カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのミルク煮
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのバター醤油焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
煎り牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの天ぷら
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマリネ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスター 三味盛
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
カキの赤だし味噌煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのお好み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
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