日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の松前焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かき酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの酒蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の土手煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サザエのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのレブエルト
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ02
真ガキ利久焼
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
ブラッディ オイスター
カキのベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスター 三味盛
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキマヨ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのお花畑
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのコキールグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生ガキ 3種
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
自家製オイスターソースの冷奴
殻付きかきのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
煎り牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
さぬき かきのパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのミルク煮
くにさきoyster
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の肉巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ01
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のリエット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
酔っぱらいカキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
かきのピーマン詰め
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣グラタン
カキのたたき
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
セル牡蠣旨煮
国東生カキの握り
真カキ冷やしなめろう雑炊
サロマ湖産牡蠣のパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオランデーズソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
まるごと牡蠣串カツ
カキの揚げ出し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの天ぷら
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
岩ガキのカキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイル漬
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
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