日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ01
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣のしぐれ煮
かきのレブエルト
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
豚巻オイスターの柚子七味焼
真ガキ利久焼
カキの土手鍋風 包み焼き
岩ガキのカキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣／サラダ菜／海藻
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの酒蒸し
生ガキ 3種
カキフライ
レシピ02
かき酢
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
サザエのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイル漬
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのお好み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキポン酢バター炒め！！
生カキと春雨のにんにく蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎と野菜のグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ブラッディ オイスター
牡蠣の松前焼き
カキのコキールグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのグラタン
かきのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
カキのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoyster
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の土手煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の炊き込みごはんの素
煎り牡蠣
カキの揚げ出し
牡蠣のオランデーズソース
自家製オイスターソースの冷奴
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付きかきのグラタン
カキのグラタン
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキマヨ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの土手鍋風
大粒カキの葱風味蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのたたき
カキとルーコラのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのセビーチェ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
酔っぱらいカキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のリエット
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコンフィ
蒸しガキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
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