日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのお花畑
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのお好み焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマリネ
真ガキ利久焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのミルク煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の肉巻き
かきのピーマン詰め
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのコキールグラタン
カキのバター醤油焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイル漬
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のリエット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキの酒粕チーズグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターのりゅうきゅう
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオランデーズソース
カキのカリンと発酵カブ
レシピ01
カキの赤だし味噌煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの天ぷら
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのレブエルト
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
煎り牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのベニエ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎と野菜のグラタン
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
蒸しガキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスター 三味盛
カキの酒蒸し
ブラッディ オイスター
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣グラタン
サザエのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の土手煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東生カキの握り
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
かき酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoyster
レシピ02
カキポン酢バター炒め！！
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のベーコン巻き
カキのたたき
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
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