日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
ブラッディ オイスター
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東生カキの握り
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
蒸しガキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとルーコラのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoyster
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイル漬
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のベーコン巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の土手煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのたたき
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生ガキ 3種
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ01
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの酒蒸し
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
煎り牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのコキールグラタン
カキのミルク煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカリンと発酵カブ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
まるごと牡蠣串カツ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのベニエ
北海道産カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの赤だし味噌煮
サザエのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターのりゅうきゅう
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の松前焼き
岩ガキのカキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのグラタン
かきのピーマン詰め
真ガキ利久焼
牡蠣のマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ02
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
さぬき かきのパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かき酢
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
しょうが香る 牡蠣飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキマヨ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の肉巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの天ぷら
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
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