日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのグラタン
牡蠣のリエット
カキのコキールグラタン
ブラッディ オイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
生牡蠣 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
生ガキ 3種
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の肉巻き
カキの赤だし味噌煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
牡蠣グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのスープ茶碗蒸し
カキのたたき
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのお花畑
真ガキ利久焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ02
クニサキオイスター 炙り グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付きかきのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキマヨ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
セル牡蠣旨煮
サザエのアヒージョ
北海道産カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのバター醤油焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのセビーチェ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER ちゃんぽん
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の松前焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコンフィ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
蒸しガキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
酔っぱらいカキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ
くにさきoyster
煎り牡蠣
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
さぬき かきのパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のマリネ
カキの天ぷら
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のしぐれ煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイル漬
かきのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのアヒージョ
牡蠣の土手煮
カキとルーコラのリゾット
かき酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
岩ガキのカキフライ
カキの酒蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ01
カキのミルク煮
自家製オイスターソースの冷奴
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