日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのドフィノワーズスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとルーコラのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキマヨ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのお好み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの酒蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
まるごと牡蠣串カツ
国東生カキの握り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付きかきのグラタン
かきのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoyster
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の松前焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生ガキ 3種
カキのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスター 三味盛
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
レシピ02
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
酔っぱらいカキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオランデーズソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターガーリックソテー
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのミルク煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
蒸しガキ
ブラッディ オイスター
さぬき かきのパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのたたき
生カキの香味ソース揚げ（2個）
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軍艦寿司
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
大粒カキの葱風味蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の土手煮
煎り牡蠣
かき酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ01
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイル漬
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのお花畑
サザエのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのベニエ
カキと香草バターの包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生牡蠣 3種のソース
岩ガキのカキフライ
カキのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのクリームパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのレブエルト
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコンフィ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの揚げ出し
カキのコキールグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の肉巻き
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのグラタン
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