日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
煎り牡蠣
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのたたき
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoyster
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣の土手煮
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ01
かきのレブエルト
かきのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキマヨ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軍艦寿司
さぬき かきのパエリア
カキの酒蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマリネ
カキのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
レシピ02
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキポン酢バター炒め！！
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスター 三味盛
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのドフィノワーズスープ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの柚子味噌グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かき酢
カキのコキールグラタン
岩ガキのカキフライ
カキの赤だし味噌煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのバター醤油焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ
カキの揚げ出し
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのオイル漬け
国東生カキの握り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのお花畑
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの味噌漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
酔っぱらいカキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの天ぷら
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のしぐれ煮
セル牡蠣旨煮
自家製オイスターソースの冷奴
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
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