日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サザエのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのコキールグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
真ガキ利久焼
かき酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
カキのベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの酒蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のリエット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
酔っぱらいカキ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のベーコン巻き
かきのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
煎り牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのミルク煮
カキのスープ茶碗蒸し
カキのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのレブエルト
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
生ガキ 3種
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキマヨ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきoyster
牡蛎と野菜のグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の土手煮
カキの赤だし味噌煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターと大葉のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
蒸しガキ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産カキフライ
まるごと牡蠣串カツ
カキの柚子味噌グラタン
カキの天ぷら
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオイル漬
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のしぐれ煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ01
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣グラタン
カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東生カキの握り
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの揚げ出し
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの酒粕チーズグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキと香草バターの包み焼き
レシピ02
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキと春雨のにんにく蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
殻付きかきのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
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