日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのお好み焼き
煎り牡蠣
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生牡蠣 3種のソース
カキの揚げ出し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのたたき
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの酒蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのムースとジャガイモのピュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
大粒カキの葱風味蒸し
カキと香草バターの包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのミルク煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真ガキ利久焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軍艦寿司
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオイル漬
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのレブエルト
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ02
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ
くにさきoyster
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生ガキ 3種
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキマヨ
カキの天ぷら
カキとドライトマトのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの酒粕チーズグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ01
カキとルーコラのリゾット
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サザエのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かき酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東生カキの握り
国東オイスターのりゅうきゅう
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
さぬき かきのパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣グラタン
牡蠣のコンフィ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
岩ガキのカキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の肉巻き
カキのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスター 三味盛
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのスープ茶碗蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
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