日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の土手煮
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのたたき
カキマヨ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの揚げ出し
岩ガキのカキフライ
カキのオイル漬
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの天ぷら
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のベーコン巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
さぬき かきのパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
レシピ02
煎り牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの酒蒸し
かきのお好み焼き
カキと香草バターの包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のリエット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの土手鍋風 包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
セル牡蠣旨煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのドフィノワーズスープ
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
真ガキ利久焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東生カキの握り
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のしぐれ煮
燻製ソースの牡蠣フライ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのお花畑
レシピ01
国東オイスター 三味盛
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
カキのミルク煮
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバター醤油の網焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオランデーズソース
自家製オイスターソースの冷奴
カキのバター醤油焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの赤だし味噌煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER ちゃんぽん
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのレブエルト
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生ガキ 3種
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER レモンの泡
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の松前焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
大粒カキの葱風味蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキポン酢バター炒め！！
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのベニエ
カキのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かき酢
蒸しガキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎と野菜のグラタン
酔っぱらいカキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoyster
くにさきオイスターのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サザエのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
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