日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの揚げ出し
カキのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
セル牡蠣旨煮
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
蒸しガキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイル漬
牡蠣の松前焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
真ガキ利久焼
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoyster
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
かきのレブエルト
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ02
牡蛎と野菜のグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキのミルク煮
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのセビーチェ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのピーマン詰め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの天ぷら
サザエのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのドフィノワーズスープ
カキポン酢バター炒め！！
かきのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのバター醤油焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのたたき
カキのムースとジャガイモのピュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
カキの酒蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のしぐれ煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキマヨ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
殻付きかきのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の土手煮
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマリネ
牡蠣のベーコン巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
岩ガキのカキフライ
生牡蠣 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのベニエ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER レモンの泡
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の肉巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
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