日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
酔っぱらいカキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとルーコラのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付きかきのグラタン
かきのレブエルト
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のリエット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの天ぷら
サザエのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオーブン焼 盛り合わせ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
カキのベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのたたき
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのセビーチェ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
煎り牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコンフィ
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ01
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの揚げ出し
生牡蠣 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の土手煮
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の肉巻き
カキのコキールグラタン
カキの酒蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
さぬき かきのパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのミルク煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
カキのアヒージョ
生ガキ 3種
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの赤だし味噌煮
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのお好み焼き
レシピ02
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoyster
国東生カキの握り
カキのバター醤油焼き
蒸しガキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのピーマン詰め
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキと春雨のにんにく蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
セル牡蠣旨煮
カキマヨ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイル漬
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のしぐれ煮
真ガキ利久焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かき酢
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