日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのミルク煮
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の土手煮
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
生ガキ 3種
カキフライ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
かきのピーマン詰め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカリンと発酵カブ
かきのレブエルト
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東生カキの握り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ01
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの天ぷら
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきoyster
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎と野菜のグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの揚げ出し
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの柚子味噌グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
蒸しガキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのお好み焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ローストオイスター 燻製バター醤油
阿波はじめカキ 大葉焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のリエット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキマヨ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生牡蠣 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
さぬき かきのパエリア
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
まるごと牡蠣串カツ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かき酢
牡蠣の肉巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの酒蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
酔っぱらいカキ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
煎り牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ02
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の松前焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイル漬
サロマ湖産牡蠣のパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真ガキ利久焼
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
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