日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオランデーズソース
レシピ01
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かき酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生ガキ 3種
カキのコキールグラタン
真ガキ利久焼
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
セル牡蠣旨煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのミルク煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
煎り牡蠣
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のベーコン巻き
蒸しガキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイル漬
カキの土手鍋風 包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの味噌漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのバター醤油焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ブラッディ オイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの柚子味噌グラタン
国東生カキの握り
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ02
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
カキの酒蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのベニエ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
カキマヨ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
大粒カキの葱風味蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付きかきのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのレブエルト
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
酔っぱらいカキ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスター 三味盛
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのピーマン詰め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのたたき
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoyster
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの赤だし味噌煮
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のリエット
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
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