日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のベーコン巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoyster
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かき酢
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付きかきのグラタン
カキのバター醤油焼き
セル牡蠣旨煮
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのミルク煮
カキのカリンと発酵カブ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのお好み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ02
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の土手煮
カキの柚子味噌グラタン
カキの天ぷら
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのコキールグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイル漬
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスター 三味盛
カキポン酢バター炒め！！
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの揚げ出し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のしぐれ煮
国東生カキの握り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの酒蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ01
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの赤だし味噌煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのベニエ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
蒸しガキ
カキとルーコラのリゾット
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ローストオイスター 燻製バター醤油
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の肉巻き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生ガキ 3種
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
真ガキ利久焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのレブエルト
生カキの酒粕チーズグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
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