日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
大粒カキの葱風味蒸し
かきのレブエルト
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキの酒蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣グラタン
サザエのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の肉巻き
カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
岩ガキのカキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイル漬
カキマヨ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
まるごと牡蠣串カツ
かきのピーマン詰め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ01
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのドフィノワーズスープ
レシピ02
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのクリームパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキと香草バターの包み焼き
カキのミルク煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生ガキ 3種
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの味噌漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターのりゅうきゅう
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスター 三味盛
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産カキフライ
カキのコキールグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の土手煮
殻付きかきのグラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの揚げ出し
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターガーリックソテー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのたたき
煎り牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオランデーズソース
かき酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
蒸しガキ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のリエット
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生牡蠣 3種のソース
カキの天ぷら
かきのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
自家製オイスターソースの冷奴
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのバター醤油焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
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