日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキマヨ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのドフィノワーズスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生ガキ 3種
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイル漬
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのお好み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのコキールグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東生カキの握り
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
岩ガキのカキフライ
生牡蠣 3種のソース
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の土手煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
蒸しガキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのベニエ
カキと香草バターの包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターガーリックソテー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の松前焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣グラタン
真ガキ利久焼
かきのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
煎り牡蠣
カキのミルク煮
カキのたたき
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの酒蒸し
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの揚げ出し
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの赤だし味噌煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サザエのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのスープ茶碗蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のリエット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ブラッディ オイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
しょうが香る 牡蠣飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ02
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのレブエルト
レシピ01
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのピーマン詰め
殻付きかきのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
酔っぱらいカキ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
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