日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのたたき
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
カキマヨ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
北海道産カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカリンと発酵カブ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのコキールグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイル漬
国東生カキの握り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキの柚子味噌グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのグラタン
カキのベニエ
牡蠣のリエット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのレブエルト
レシピ01
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオランデーズソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
大粒カキの葱風味蒸し
ブラッディ オイスター
カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真ガキ利久焼
かき酢
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスター 三味盛
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのミルク煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
カキのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣グラタン
カキの天ぷら
カキと香草バターの包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の土手煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキポン酢バター炒め！！
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのピーマン詰め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生ガキ 3種
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
まるごと牡蠣串カツ
蒸しガキ
カキの揚げ出し
カキのバター醤油焼き
レシピ02
くにさきoyster
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのオイル漬け
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