日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
カキの天ぷら
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産カキフライ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのたたき
カキのミルク煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
酔っぱらいカキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のしぐれ煮
かきのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
蒸しガキ
カキのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の松前焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのお好み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの揚げ出し
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
かきのレブエルト
生牡蠣 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真ガキ利久焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
まるごと牡蠣串カツ
レシピ01
くにさきオイスターの味噌漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
ブラッディ オイスター
カキのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産 冷凍 牡蠣パック
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコンフィ
牡蠣の土手煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生ガキ 3種
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ02
くにさきオイスターのお花畑
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の肉巻き
煎り牡蠣
カキのコキールグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
セル牡蠣旨煮
牡蠣グラタン
カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のベーコン巻き
カキと香草バターの包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣／サラダ菜／海藻
大粒カキの葱風味蒸し
カキポン酢バター炒め！！
カキマヨ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のリエット
くにさきoyster
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイル漬
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
黄ニラと生かきの玉子とじ
かき酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
岩ガキのカキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
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