日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの赤だし味噌煮
カキのバター醤油焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付きかきのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのスープ茶碗蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の松前焼き
煎り牡蠣
さぬき かきのパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの天ぷら
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイル漬
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのグラタン
サザエのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣グラタン
レシピ01
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとドライトマトのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
カキのたたき
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生ガキ 3種
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かき酢
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
酔っぱらいカキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの柚子味噌グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のしぐれ煮
かきのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
ブラッディ オイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軍艦寿司
カキの揚げ出し
国東オイスター 三味盛
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ02
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキマヨ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのピーマン詰め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoyster
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカリンと発酵カブ
セル牡蠣旨煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の土手煮
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のリエット
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
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