日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
さぬき かきのパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ
カキのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真カキ冷やしなめろう雑炊
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターのりゅうきゅう
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
煎り牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サザエのアヒージョ
カキのたたき
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
かきのレブエルト
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
殻付きかきのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生ガキ 3種
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の松前焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣のオランデーズソース
岩ガキのカキフライ
蒸しガキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのスープ茶碗蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
セル牡蠣旨煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ01
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのお好み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真ガキ利久焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoyster
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの赤だし味噌煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの揚げ出し
カキの酒蒸し
カキの柚子味噌グラタン
レシピ02
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのグラタン
かき酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のリエット
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東生カキの握り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキマヨ
北海道産カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
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