日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの酒粕チーズグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ01
生カキの香味ソース揚げ（2個）
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
煎り牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのアヒージョ
カキのたたき
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコンフィ
さぬき かきのパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の麻辣醤油漬け
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生牡蠣 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの揚げ出し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
燻製ソースの牡蠣フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオランデーズソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の炊き込みごはんの素
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとルーコラのリゾット
レシピ02
カキのバター醤油焼き
かきのレブエルト
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのスープ茶碗蒸し
セル牡蠣旨煮
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキマヨ
くにさきoyster
カキの柚子味噌グラタン
生ガキ 3種
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
蒸しガキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付きかきのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の肉巻き
カキのベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイル漬
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東生カキの握り
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かき酢
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ
カキのミルク煮
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのコキールグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの天ぷら
サザエのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のリエット
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとドライトマトのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真ガキ利久焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
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