日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのミルク煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoyster
レシピ02
カキの揚げ出し
サザエのアヒージョ
カキのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのバター醤油焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキのベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軍艦寿司
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキと香草バターの包み焼き
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の土手煮
牡蠣の肉巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
蒸しガキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの柚子味噌グラタン
殻付きかきのグラタン
カキのたたき
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
生カキと春雨のにんにく蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキポン酢バター炒め！！
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のしぐれ煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのドフィノワーズスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのコキールグラタン
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
酔っぱらいカキ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのレブエルト
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かき酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのピーマン詰め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
カキのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ01
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの酒蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター おろし白ポン酢
大粒カキの葱風味蒸し
セル牡蠣旨煮
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産カキフライ
牡蠣の松前焼き
カキマヨ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生牡蠣 3種のソース
岩ガキのカキフライ
カキの赤だし味噌煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのアヒージョ
煎り牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎と野菜のグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
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