日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
セル牡蠣旨煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
煎り牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのピーマン詰め
阿波はじめカキ 大葉焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの天ぷら
カキのカリンと発酵カブ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のリエット
カキグラタン
牡蠣グラタン
カキのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
サザエのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
蒸しガキ
カキマヨ
牡蛎と野菜のグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ブラッディ オイスター
レシピ02
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイル漬
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のベーコン巻き
酔っぱらいカキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのたたき
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoyster
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコンフィ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生ガキ 3種
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの揚げ出し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の松前焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付きかきのグラタン
かきのレブエルト
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真ガキ利久焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かき酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
岩ガキのカキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスター 三味盛
かきのお好み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのコキールグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオランデーズソース
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの酒蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東生カキの握り
カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
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