日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ01
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの揚げ出し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のしぐれ煮
ブラッディ オイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの天ぷら
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
カキマヨ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの酒蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキと春雨のにんにく蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のマリネ
カキのコキールグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイル漬
サザエのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのアヒージョ
煎り牡蠣
国東生カキの握り
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのレブエルト
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのお好み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのクリームパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
かき酢
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのミルク煮
酔っぱらいカキ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の肉巻き
殻付きかきのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのライムマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのグラタン
カキのベニエ
生牡蠣 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのバター醤油焼き
カキのアヒージョ
蒸しガキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のリエット
牡蠣グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキと香草バターの包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
さぬき かきのパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoyster
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真ガキ利久焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生ガキ 3種
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の土手煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
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