日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとルーコラのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
煎り牡蠣
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
さぬき かきのパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
国東生カキの握り
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真ガキ利久焼
かきのアヒージョ
カキのミルク煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの天ぷら
カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの赤だし味噌煮
くにさきoyster
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ01
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のコンフィ
かき酢
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのベニエ
カキのカリンと発酵カブ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の松前焼き
生ガキ 3種
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのレブエルト
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の土手煮
岩ガキのカキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのたたき
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
大粒カキの葱風味蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
蒸しガキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
愛南真鯛の湯葉あんかけ
レシピ02
くにさきOYSTERのセビーチェ
サザエのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのドフィノワーズスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキと香草バターの包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイル漬
カキのグラタン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの柚子味噌グラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキポン酢バター炒め！！
北海道産カキフライ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキマヨ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのムースとジャガイモのピュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
酔っぱらいカキ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
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