日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキと香草バターの包み焼き
生ガキ 3種
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軍艦寿司
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの酒蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のリエット
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの味噌漬け
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキマヨ
大粒カキの葱風味蒸し
かきのお好み焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の松前焼き
北海道産カキフライ
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのたたき
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoyster
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
かき酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスター 三味盛
カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のしぐれ煮
かきのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの赤だし味噌煮
カキのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのミルク煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ02
牡蠣の土手煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
自家製オイスターソースの冷奴
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
煎り牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのレブエルト
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの天ぷら
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣グラタン
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
蒸しガキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
サザエのアヒージョ
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