日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのスープ茶碗蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのピーマン詰め
かきのお好み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの柚子味噌グラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのベニエ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生牡蠣 3種のソース
北海道産カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキマヨ
レシピ01
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのドフィノワーズスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ02
カキのたたき
牡蠣の肉巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとルーコラのリゾット
カキの天ぷら
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
かき酢
カキの赤だし味噌煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコンフィ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのコキールグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の麻辣醤油漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
煎り牡蠣
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ブラッディ オイスター
カキのミルク煮
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
さぬき かきのパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の松前焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のしぐれ煮
蒸しガキ
国東オイスターのりゅうきゅう
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイル漬
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER レモンの泡
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の土手煮
牡蠣のベーコン巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスター 三味盛
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマリネ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東生カキの握り
岩ガキのカキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
セル牡蠣旨煮
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生ガキ 3種
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