日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの酒蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生牡蠣 3種のソース
カキのバター醤油焼き
酔っぱらいカキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産カキフライ
国東生カキの握り
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのドフィノワーズスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ01
くにさきオイスターのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生ガキ 3種
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のリエット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスター 三味盛
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのアヒージョ
カキグラタン
カキのたたき
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのレブエルト
牡蠣の松前焼き
カキのスープ茶碗蒸し
かきのお好み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoyster
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付きかきのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真ガキ利久焼
カキマヨ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
岩ガキのカキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの揚げ出し
カキのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ02
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
カキのミルク煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かき酢
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のベーコン巻き
かきのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
大粒カキの葱風味蒸し
サザエのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコンフィ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
蒸しガキ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのベニエ
カキのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の肉巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
煎り牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター おろし白ポン酢
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