日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のベーコン巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキのコキールグラタン
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
国東生カキの握り
かきのレブエルト
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのミルク煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生ガキ 3種
カキの天ぷら
レシピ01
セル牡蠣旨煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのお花畑
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産カキフライ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ブラッディ オイスター
カキとルーコラのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サザエのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生牡蠣 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かき酢
カキの酒蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
蒸しガキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
カキのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのたたき
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
自家製オイスターソースの冷奴
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの赤だし味噌煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイル漬
レシピ02
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の松前焼き
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のリエット
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
煎り牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキマヨ
殻付きかきのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
岩ガキのカキフライ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣グラタン
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオランデーズソース
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