日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
生カキの酒粕チーズグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
蒸しガキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真ガキ利久焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキポン酢バター炒め！！
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの揚げ出し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのミルク煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のリエット
カキのバター醤油焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのたたき
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の松前焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ブラッディ オイスター
まるごと牡蠣串カツ
しょうが香る 牡蠣飯
かきのお好み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoyster
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカリンと発酵カブ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ02
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの酒蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ01
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのレブエルト
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのムースとジャガイモのピュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの天ぷら
煎り牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスター 三味盛
カキのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイル漬
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かき酢
岩ガキのカキフライ
牡蠣のしぐれ煮
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのグラタン
生ガキ 3種
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東生カキの握り
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
カキのアヒージョ
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の肉巻き
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