日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かき酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
岩ガキのカキフライ
かきのピーマン詰め
カキマヨ
まるごと牡蠣串カツ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
さぬき かきのパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイル漬
生カキポン酢（自家製ポン酢）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の松前焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのコキールグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ01
カキの土手鍋風 包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのグラタン
牡蠣のマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
レシピ02
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのレブエルト
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのたたき
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付きかきのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのミルク煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
蒸しガキ
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の土手煮
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
生牡蠣 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの天ぷら
黄ニラと生かきの玉子とじ
生ガキ 3種
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとルーコラのリゾット
ブラッディ オイスター
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの揚げ出し
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターガーリックソテー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サザエのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのセビーチェ
酔っぱらいカキ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ローストオイスター 燻製バター醤油
真ガキ利久焼
牡蠣のリエット
カキの酒蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
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