日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真ガキ利久焼
蒸しガキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのお好み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイル漬
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
酔っぱらいカキ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産カキフライ
レシピ02
牡蠣のバター醤油の網焼き
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サザエのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の肉巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生ガキ 3種
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
カキの天ぷら
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキと香草バターの包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの赤だし味噌煮
生牡蠣 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
セル牡蠣旨煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
カキのコキールグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオランデーズソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのスープ茶碗蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの揚げ出し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoyster
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのお花畑
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
煎り牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ
かき酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の昆布〆握り鮨
ローストオイスター 燻製バター醤油
岩ガキのカキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ブラッディ オイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの酒蒸し
カキマヨ
殻付きかきのグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとドライトマトのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのドフィノワーズスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
大粒カキの葱風味蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのミルク煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのたたき
国東生カキの握り
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
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