日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の土手煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの赤だし味噌煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのお好み焼き
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの酒蒸し
かきのアヒージョ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイル漬
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスター 三味盛
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かき酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのピーマン詰め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
サザエのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキポン酢バター炒め！！
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのお花畑
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
自家製オイスターソースの冷奴
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのベニエ
カキのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ローストオイスター 燻製バター醤油
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのミルク煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのたたき
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキマヨ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のベーコン巻き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真ガキ利久焼
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコンフィ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの揚げ出し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマリネ
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
レシピ02
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoyster
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
しょうが香る 牡蠣飯
煎り牡蠣
ブラッディ オイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
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